Marché du chocolat et des saveurs
Raz de marée sur l’ancienne criée
A chaque année son record, la quatrième édition du marché du chocolat et des saveurs a enregistré avec 20 000 visiteurs une fréquentation encore plus importante que l’année précédent où plus de seize mille personnes avaient été comptabilisées sur trois jours.
Au cours de ces trois jours, les chocolatiers et pâtissiers proposaient une présentation, une dégustation et une vente de leurs spécialités mais également un bar à chocolat chaud, la projection d'un film sur l'histoire du chocolat : "Il était une fois le chocolat", une exposition de pièces en chocolat. Un rendez-vous gourmand soutenu par l’association croisicaise Arts et Animations et bien sûr la ville du Croisic
Un marché qui progresse également sur le contenu de ce salon avec pour les concours auxquels participaient les jeunes en formations, les apprentis, les ouvriers expérimentés et les chefs qui ont produit des pièces relevant tout simplement d’un haut niveau artistique. Plusieurs catégories étaient ouverte aux compétiteurs venus de la région : entremets, bonbons de chocolat, compositions sur le thème "Les oiseaux de mer et de marais", ….A ce petit jeu c’est un chocolatier local qui a raflé la mise avec Emmanuel Manceau de Batz sur mer qui l’emporte sur ses talentueux confrères, un choix effectué par le Jury professionnel présidé par Bruno Cordier, meilleur ouvrier de France. Quant au public qui était appelé à choisir la pièce la plus belle récompensée par la ville du Croisic, c’est Emmanuel Manceau qui a été plébiscité une nouvelle.
dans la catégorie jeune espoir c’est Nicolas Barbin de Savenay qui a reçu le trophée des mains de Michèle Quellard, maire du Croisic
CONCOURS MEILLEUR JEUNE CHOCOLATIER
1er N°6 RIVALIN THOMAS AIRAUD LE POULIGUEN
2em N°7 ROUSSEL ENZO ROUSSEL LA BAULE
3em N°3 BARBIN NICOLAS L'OCEAN LE CROISIC
CONCOURS TROPHEE BTM
1er N°13 VILLAROYA MELANIE AIRAUD LE POULIGUEN
2em N°15 COLMANT ARNAUD CARLI NANTES
3em N°10 MANCEAU MATHIEU BRUNO CACAO NANTES
CONCOURS CHAPEAU
1er N° D PAPIN MAXIME AIRAUD LE POULIGUEN
2em N° E DOUSSET JEAN CHARLES DOUSSET GUERANDE
3em N° B BACONNAIS SEBASTIEN L'OCEAN LE CROISIC
CONCOURS ENTREMETS CHOCOLAT FRUITS ROUGES
1er N° 3 LERAY PASCAL MANCEAU BATZ SUR MER
2em N° 4 GUILLEMARD JULIEN GAËL MUZILLAC
3em N° 1 THUE SABRINA MARTIN CHATELLIER LA BAULE
CONCOURS BONBONS AUX EPICES AUX EPICES
1er N° 8 LOCUSSOL ROMAIN ROUSSEL LA BAULE
2em N° 1 RYO OLILIVIER MARTIN CHATELLIER LA BAULE
3em N° 6 LAROUTE DU CACAO LA ROUTE DU CACAO LE CROISIC
CONCOURS MEILLEUR CHOCOLATIER PROFESSIONNEL
1er N° 22 MANCEAU EMMANUEL MANCEAU BATZ SUR MER
2em N° 19 MAXIME PAPIN AIRAUD LE POULIGUEN
3em N° 25 CHUPIN XAVIER MARTIN CHATELLIER LA BAULE